L’été, on cherche souvent un encas à la fois léger, croustillant et savoureux. Si les sandwichs manquent parfois de fraîcheur, cette alternative au thon change complètement la donne. Voici un snack qui se glisse aussi bien dans une lunchbox que sur un plateau d’apéro. Ultra simple, terriblement gourmand et surtout plus digeste qu’un encas classique.
Un en-cas croustillant à souhait, bien loin du sandwich classique
Ce qui rend cette recette incontournable cet été ? Sa texture double : moelleuse à l’intérieur, croustillante à l’extérieur. Le secret réside dans l’utilisation de feuilles de brick, bien plus légères qu’une pâte classique. En quelques gestes, elles se transforment en fins rouleaux dorés à picorer du bout des doigts.
Et la farce ? Un mélange équilibré qui allie la douceur de la pomme de terre, le fondant du fromage frais et la richesse du thon, relevé par une touche de paprika. Une formule qui plaira autant aux petits qu’aux grands.
Les ingrédients pour 8 cigares gourmands
- 8 feuilles de brick
- 1 grosse pomme de terre (environ 300 g)
- 60 g de fromage frais type Vache qui Rit
- 2 boîtes de thon au naturel égouttées (environ 280 g)
- 3 œufs durs
- 1 cuillère à café rase de paprika
- Sel et poivre selon vos goûts
- Huile de tournesol pour la cuisson
Préparez-les en toute simplicité
Pas besoin d’être un chef pour réussir ces cigares. Voici les étapes à suivre pour un résultat à la hauteur de vos attentes. Comptez environ 30 minutes de préparation pour 30 minutes de cuisson.
1. Cuisson de la pomme de terre
Plongez-la entière dans une casserole d’eau bouillante pendant 25 à 30 minutes. Une fois tendre, épluchez-la et coupez-la en petits morceaux.
2. Préparation de la farce
Émincez les œufs durs. Dans un saladier, mélangez-les avec la pomme de terre, le fromage frais, le thon émietté, le paprika, le sel et le poivre. Vous obtenez une farce onctueuse et bien liée.
3. Montage des cigares
Étalez une feuille de brick à plat. Déposez-y 3 à 4 cuillères à soupe de farce sur la base, rabattez les côtés puis roulez soigneusement pour former un cigare. Scellez si besoin avec un peu de blanc d’œuf.
4. Cuisson au four
Placez les cigares sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d’huile de tournesol. Enfournez à 180°C chaleur tournante pour 30 minutes. Retournez à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Des variantes à l’infini selon vos envies
Vous pouvez twister la recette en remplaçant :
- Le thon par du saumon fumé ou du poulet effiloché
- Le paprika par du curry doux ou du piment doux
- Le fromage frais par du fromage de chèvre ou de la ricotta
Pour une version plus légère, privilégiez une cuisson sans excès d’huile, ou utilisez des feuilles de brick allégées. Et pourquoi ne pas préparer une version végétarienne ? Des légumes grillés, des herbes fraîches et un bon fromage de brebis : succès garanti.
A servir à l’apéro ou pour un repas léger
Ces petits cigares se dégustent parfaitement chauds à la sortie du four, mais ils restent tout aussi bons tièdes ou froids. Servez-les avec une salade croquante, quelques tomates cerises ou une sauce au yaourt et citron.
C’est le snack malin de l’été : rapide, léger, et plein de goût. À essayer sans attendre, pour changer des éternels tacos ou wraps !
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